Sopa de Cebolla

2 cebollas enteras
caldillo de pollo
queso
pan tostado

Tradicional Sopa de Hongos Mexicanos

El hongo es una verdura que tiene gran cantidad de minerales y aminoácidos.
En Méxicosi puede ud ir a la Marquesa, la podrá degustar sin problemas, puede preparala en su casa tambén.

Para 6 personas

500 kg de hongos
1 rama de epazote (paico)
1/2 cebolla picada
1 chile seco (opción de arbol, cascabel)
Caldo de pollo o agua opcional.

Se filetean los hongos en 1/2 cm, y la cebolla fina, se sofríe hasta que suelta el jugo la verdura y se pica un ajo. Se añade.
Posteriormente se pica el epazote y se añade, cuando la verdura soltó su jugo se vierten dos tazas de agua, y se añade el chile seco.
Si deseas proteínas animales, añade pollo deshebrado.


deja hervir por 25 minutos.

Lista para servir